타쿠미곤의 카운터에서는 매일 다른 코스가 완성됩니다. 같은 네타라도 계절이 바뀌면 전혀 다른 맛이 됩니다. 아래의 기록들은 그날그날의 셰프와 재료가 만난 작은 순간들입니다.
계절과 원물에 따라 구성은 매일 달라집니다. 갤러리의 장면은 언제나 ‘지난 봄의 한 컷’일 뿐입니다. 오늘의 한 시간을 위한 자리를 예약해 보시길 권합니다.
